茶学
广西是全国主要茶叶产区之一，种茶历史悠久，分布广泛，全区60多个市县茶园面积超过100多万亩。近年来，茶叶作为重点发展的种植产业，产业发展迅速。梧州“六堡茶”为中国传统著名茶叶品牌，曾借“茶船古道”远销海外，享誉东南亚。梧州市委、市政府明确把六堡茶列为全市战略发展优势产业进行重点扶持，梧州学院为响应服务地区经济发展号召，2017年9月开设茶学专业，是广西高校中最早开设此专业的本科院校之一。
专业培养目标：培养符合我国社会主义现代化建设和大健康产业发展需要，具有良好政治思想素质、人文和科学素养；掌握茶学、食品科学和经济管理等方面基本理论、基本知识和实践技能，具有较深厚茶文化背景和良好人际沟通能力，积极的创新精神；能够在现代农业、工业、商贸、服务等领域从事茶叶加工与茶产品开发、茶文化传承与创新、茶业经营管理与茶叶市场营销等工作的应用型人才。
专业特色：茶学专业坚持以育人为根本，以教学为中心，以人才为支撑，以服务求发展的办学理念，根据茶学专业“实基础、适口径、重能力、能创新”的人才培养要求，实施紧密校企合作办学、协作育人的模式，为梧州及周边地区培养具有良好人文素养、专业基础扎实、知识结构合理、适应地方需要、富有实干精神和较强创新意识的茶学应用型人才。
师资及实验实训条件：茶学教研室现有专任教师14人，其中教授4人，副教授2人，博士7人。校内建有茶学综合实验室、茶叶加工实验室、茶树栽培实验室、茶艺审评室、茶饮料生产实训线、茶叶初制加工生产线、校内茶园等实验实训场所，办学条件良好，办学资源丰富，给学生提供了一个良好的学习条件和实践操作空间。科研及教学平台方面，2017年获批自治区级工程研究中心——广西六堡茶种质创新与综合利用工程研究中心，2019年参与共建自治区级广西六堡茶产业科研人才小高地，2020年陆续获批梧州市重点(培育)学科、梧州市六堡茶产业一站式质量服务平台、梧州学院应用型本科建设专业，2021年以茶学专业为主体申报的六堡茶现代产业学院获批广西普通本科高校示范性现代产业学院。
主干课程：无机及分析化学、有机化学、植物学、植物生理学、土壤肥料学、茶叶生物化学、茶树栽培学、茶树育种学、制茶学、茶叶审评与检验、茶叶深加工、茶叶市场营销学、茶文化、茶艺。
就业方向：在大健康背景下，茶叶作为健康饮品越来越受到消费者喜爱，政府也在大力支持茶产业发展，茶学专业的毕业生所从事的茶业行业，具有较大的市场前景。学生毕业后可到茶叶加工企业、茶叶经营（销售）企业、茶饮料生产企业、茶文化推广与服务单位、茶馆等服务行业、茶叶商贸企业、农业技术推广部门、食品检验部门等企事业单位工作，或自主创业，或进一步的深造考取硕士研究生。
食品科学与工程
梧州学院食品科学与工程专业设立于2019年，隶属于梧州学院食品与制药工程学院。本专业立足梧州地方特色食品，整合汇聚各方资源，根据梧州学院坚持以“立德树人”为根本，以新工科为核心，学科专业交叉融合发展的学科专业建设理念，形成食品科学与工程、茶学、制药工程等专业之间相互渗透、相互融合的格局，全面推动新工科专业建设，推动食品科学与工程专业高质量发展。专业以自治区级“广西六堡茶种质创新与综合利用工程研究中心”、“广西六堡茶产业科研人才小高地”和“六堡茶现代产业学院”等产教融合平台为依托，建成完善的实践、实训育人体系，合理高效的质量监控和管理制度，着力培养“适应能力强、工程能力高、具备一定的创业技能”的高素质应用技术型人才。
专业培养目标：本专业培养能在食品生产、加工、流通及其相关领域的研究、监督管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品营销、检验检疫等方面工作，具有较强实干精神、团队协作沟通能力、创新创业精神，具备环境、社会可持续发展意识及评价能力的应用型人才。
专业特色：本专业立足梧州地方特色食品，整合汇聚各方资源，以六堡茶产业学院为发展平台，结合当地六堡茶及药材资源优势，在茶食品加工、药食同源资源挖掘利用及功能性食品开发等有关知识与能力培养方面具有鲜明特色。
师资及实验实训条件：本专业现有专任教师22人，其中博士13人、硕士9人，具有高级职称8人，40岁及以下教师15人，外聘企业兼职教师7人，形成一支职称结构、学历结构、学缘结构合理，以中青年骨干教师为主的具备较强的教学和实践指导能力的教师队伍。专业教师主持或者参与立项区级教改项目4项，校级教改项目14项；发表教改论文5篇。主持或参与市厅级科研项目6项，校级项目7项，发表科研论文26篇，获省级科研奖励2项。校内建有食品工艺实验室、微生物实验室等实验实训场所，办学条件良好，办学资源丰富，给学生提供了一个良好的学习条件和实践操作空间。现有专业教学实验仪器设备总值900万元以上，本科生人均教学仪器设备值达4.35万元。有多名外聘食品专家，与梧州市多家龙头企业建立了校企合作，这些都为食品专业的人才培养提供了有力保障。
主干课程：有机化学、食品生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品工艺学、茶叶深加工学、食品机械与设备、食品分析、食品营养学、食品工厂设计、食品安全与卫生学等。
就业方向：食品科学与工程专业毕业生的就业去向基本在“大食品行业”范围内，主要去向包括到大专院校、科研院所、食品企业及相关行业从事科学研究、技术开发、品质控制、经营管理和市场营销等工作；报考公务员到国家机关、海关、食品安全管理等政府和事业单位从事行政监管工作。如选择进入食品企业工作，一般有5大类就业岗位供毕业生选择，具体包括食品加工类岗位、食品检验类岗位、食品销售类岗位、食品研发类岗位和食品质量管理类岗位。
制药工程专业（自治区一流本科专业）
专业名称：制药工程学制：四年学位：工学学士
一、专业定位及发展历程 专业定位:制药工程是普通高等学校本科专业，属化工与制药类专业，该专业要求学生掌握化学、药学、制药工程和化学工艺等方面的基础理论和基本知识，掌握药物（包括中药）合成、改性、配方、分析和纯化的基本原理和基本技能，培养具有制药过程方面的生产、经营管理、科研开发、应用研究的高级工程技术人才。发展历程:制药工程专业是梧州学院根据区域医药经济发展需求和制药类人才培养发展规律而设置。2011年，批准设立制药工程专业。2014年，广西区级首批转型发展试点专业。2015年，广西区级优势特色建设专业。2018年，广西本科高校特色专业及实验实训教学基地（中心）建设项目1000万元支持。2019年，广西区级一流本科专业建设点。2022年，广西普通高校本科专业综合评估，三星级。
二、就业前景 医药工业一直是国民经济和社会发展的重要产业，改革开放以来，我国的制药业发展迅速，已经成为国民经济中发展最快的行业之一。广西区是中国重要的医药产业基地，有桂林三金药业、广西金嗓子集团、中恒集团梧州制药、强寿药业和神冠控股集团中冠检测技术服务有限公司等数百家制药企业，广西医药工业经济运行情况长期处于全国前列。梧州学院制药工程专业紧密围绕我国经济和社会发展的需要，以培养适应产业新业态和新技术发展需求的高素质应用型工程技术人才为目标，为广西和全国制药行业领域的发展服务。广西正以“广西特色中药民族药、化学药和医疗器械为重点发展方向，以强龙头、补链条、聚集群为基本路径”，大力打造南宁、桂林、梧州、玉林以及钦北防等产业集聚区生物医药发展空间和功能布局。中医药壮瑶医药发展站在更高的发展起点上，迎来天时、地利、人和的大好时机。
三、主干课程 有机化学、分析化学、物理化学、生物化学、化工原理、药物化学、药剂学、药物分析、药理学、制药工艺学、制药分离工程、制药工程设计、药物过程安全与环保、药品质量管理工程、药事管理与法规等。
四、专业特色 一流的教师队伍：制药工程专业共有专任教师18人，教授6人，副教授5人，博士7人，在读博士2人，是梧州学院具有高学历高职称代表性专业之一。奚广生院长为二级教授，被评为吉林省教学名师、吉林省有突出贡献的专业技术人才、吉林省拔尖创新人才，吉林省第十三届人民代表大会代表，吉林农业大学硕士生导师，兼吉林省科技厅中药办课题鉴定、评审专家组成员、吉林省药学会理事、全国工商联医药业商会会员。刘文丛教授为博士生导师，吉林省高等学校化学专业教学指导委员会委员，吉林省化学学会第十一届理事会副秘书长，吉林省分析测试技术学会第二届理事会常务理事，吉林省学位委员会第四届学科评议组成员，教育部普通高等学校本科教学工作审核评估专家。陈超杰、张宪瑞、陈慧君等老师入选广西区青年人才培养支持计划项目。制药工程专业教师积极开展教学及科学研究，已主持国家级及省部级教学科研项目30多项。
中药学
广西地理位置优渥，处于第一阶梯向第三阶梯的过渡区域，动植物资源丰富，现有植物资源7506种，且大多数植物研究处于较低水平。广西壮瑶等少数民族聚集，形成了优秀的民族医药体系，汇集了卓越的民族药、地方药习用品种，为中华民族医药体系发展做出了不可磨灭的贡献。综合学科发展与布局、国家经济发展与人才需求，梧州学院申请建设中药学专业。梧州学院中药学专业设立于2024年，隶属于梧州学院食品与制药工程学院。专业立足广西，以六堡茶、“桂十味”等特色动植物资源为依托，壮瑶药为突破口，建立和发展特色学科为基础，培养符合国家和地方需求的优质人才。专业整合各方资源，以一流专业制药工程专业为基础，在新医科建设背景下，倡导学科间的交叉与融合，推动专业的优质发展。
专业培养目标：立足广西，面向全国，培养德、智、体、技、美、劳全面发展，适应社会主义现代化建设和中医药事业发展需要，具备中药学基础理论、基本知识、基本技能，掌握一定的人文社会科学、自然科学知识，具备良好思想道德、职业素质、创新创业意识和社会服务能力，掌握相应的科学方法，具有自主学习和终身学习的能力，达到知识、能力、素质协调发展，具备中医药思维和中华传统文化知识，具有传承传统中药学理论与技术的能力，能够在中药教育、研究、管理、流通、国际交流及文化传播等行业，从事中药生产、检验及药学服务等方面工作，具备发展潜能的应用型高素质人才。
专业特色：本专业立足广西道地中药材，以大健康为发展理念，以壮瑶药研究为基础，汇集名师，注重专业基础与社会发展需求，在药用植物栽培、活性成分提取分离、药理作用机制研究、活性成分开发与利用等人才培养与研究方面具有鲜明特色。
师资及实验实训条件：本专业现有专任教师18人，其中博士7人、硕士11人，具有高级职称11人，外聘企业兼职教师15人，形成一支职称结构、学历结构、学缘结构合理，以中青年骨干教师为主的具备较强的教学和实践指导能力的教师队伍。专业教师主持国家级科研项目5项，市厅级以上科研课题10余项，发表科研论文100余篇，获省级科研奖励多项，获得发明专利10余件。主持省级教改项目8项，校级教改项目12项；发表教改论文10余篇。校内建有中药提取分离实验室、中药炮制实验室、中药药理实验室等实验实训场所，教学实验仪器设备总值900万元以上，并与多家企业建立联合实训基地，办学条件优良，给学生提供了一个良好的学习和成长空间。
主干课程：中医学基础、临床中药学、方剂学、药用植物学、中药化学、中药药剂学、中药鉴定学、中药炮制学、中药药理学、中药分析、药事管理学。
就业方向：中药学毕业生的就业去向主要集中在“大健康”范围内，主要包括进入大中专院校、科研院所、医药企业及相关行业，从事中药炮制、中药鉴定、中药成分分析、中药经营与管理以及中药制剂生产、质量控制，中药饮片及中成药的质量管理，中医药养生与保键、医院药房中药调剂、药品营销、药店管理、药学服务以及中药材的种植等技能型与管理型岗位。同时，专业有资深团队对毕业生考研、考公进行有效指导，帮助学生解决考研考公各方面的困扰。
